Immer wieder fragen mich Patienten: Warum glutenarm bzw. glutunfrei? Weil es dem Darm großen Stress macht! Aber im Folgenden mehr dazu: Unsere Landwirtschaft nutzt heute vorwiegend gezüchteten Weizen, dessen genetische Struktur sich sehr verändert hat. Gluten ist ein Protein, dass das Gebäck fluffig und schmackhaft macht. Daher ist die Industrie an einem hohen Gehalt interessiert. […]
Glutenfreie Ernährung Read More »
Für viele ist Müsli der richtige Start in den Tag. Dieses ist megalecker, schnell gemacht, glutenfrei und verwendbar als Granola oder auch als Overnight Oats – ganz nach Belieben. Bei uns daheim muss immer ein Glas im Schrank stehen. Zutaten: 600g glutenfreie Haferflocken 200g Nüsse nach Wahl 200g Sonnenblumenkerne 200g Saaten (Flohsamen, Leinsamen, Sesamöl, Chia
Gebackenes Knuspermüsli Read More »
Gekaufte glutenfreie Brote schmecken meist gruselig. Da bleibt einem fast nur das Selbstbacken. Dieses Rezept hat sich zu einem Dauerbrenner bei mir und meinen Patientinnen entwickelt: glutenfrei, low Carb, extrem hoher Balaststoffanteil (unterstützt den Östrogenspiegel positiv), sehr sättigend und einfach lecker. Try it! Zutaten: 120g glutenfreie Haferflocken 100g Sonnenblumenkerne 90g Sesam 50g Haselnüsse 50g Mandelstifte
Kerni Schlemmerbrot Read More »
Heute gibts ein Rezept einer super leckeren glutenfreien Rösti-Quiche für Euch: Zutaten 600g Kartoffeln 1 Stange Lauch 200g Hackfleisch 4 Eier 1 Zwiebel 3 EL Butter 150 ml Sahne 100 g geriebener Käse 60 g geriebener Parmesan Salz Pfeffer Paprikapulver Muskatnuss Frische Petersilie Kräuter nach Belieben Eine Tarteform oder Springform Zubereitung 1. Heizt den Backofen
Wenn dir das Leben Zitronen schenkt…mach I M M U N – B O O S T E R draus! Aktuell in diesem Jahr ist es mehr denn je Zeit, seinem Immunsystem einen richtigen Boost zu verpassen, bevor Viren, Bakterien & Co. so richtig zuschlagen. Mein absolutes Lieblingshausmittel, um vorzubeugen, aber auch zu lindern, ist
Immunbooster Ingwer-Zitronen-Sirup Read More »
Auf vielfachen Wunsch gibt es heute das Rezept für meine geliebten Overnight oats. Overnight oats stellen in mehrfacher Hinsicht eine sehr gesunde Frühstücksvariante dar: – durch das Quellen über Nacht werden die Saaten, Körner und Haferflocken bekömmlicher – der Darm dankt es! – Müsli hat oft eine hohe Balaststoffdichte, die gerade Frauen mit Östrogenüberschuss z.b.bei
